您现在的位置:中国食品机械设备网>新闻首页>侃食视点

果冻市场繁荣 包装需紧跟发展步伐

2016年02月25日 16:07中国食品机械设备网人气:2066


  【中国食品机械设备网  侃食视点】阳春三月,2016年第十届中国冰淇淋论坛暨冷冻冷藏食品展将在北京举行,本届展会首次开设果冻展览专区。据了解,口感爽滑、品种丰富的果冻食品,近年来市场销量不断攀升。据统计,目前国内果冻市场体量已经达到了200亿的规模,有专家预测,到2020年果冻行业将超300亿规模。偌大的果冻市场,可不能忽视包装的重要性。

  
果冻市场繁荣 包装需紧跟发展步伐
  
  在西方,果冻大多以餐后甜点的形式出现。在被日本食品业产业化工厂化运作后,传入我国。中国最早的果冻厂几乎在1980年代中期分别在天津和广东同时创立。在1990年代中期,中国的果冻行业开始产业化,在部分的替代了水果和罐头产品后,逐渐形成自己的消费群体。2005年,中国果冻行业突破百亿规模。2015年,果冻行业突破200亿规模。中国已经超越日本,成为全球最大的果冻生产国和消费市场。按照现在的发展速度推测,2020年,果冻行业将达到300亿规模。
  
  果冻市场的繁荣,对于相关的食品包装企业来说无疑是利好消息,300亿的规模,能否分得一杯羹,还要关注以下三点。
  
  环保唱主角 果冻包装也爱绿色
  
  如今,环保是个热门话题,以往经济飞速发展给环境带来巨大的压力。牺牲环境赚10个亿,但最后却要花100个亿去治理污染得不偿失。食品行业中,虽然大部分废弃原料都能被自然分解,但包装材料已然成为固废的一部分。在果冻市场销量渐好的大背景下,不得不去关注包装有可能带来的环境压力。因此,采用可降解或者可食用的材料会成为未来果冻包装的一大趋势。
  
  据笔者了解,可食用或可降解的食品包装不少见,但并没有成为市场主流。最主要的原因还是技术不够成熟,生产成本高,一般食品企业无法承受。未来随着社会环保意识的增强,以及新材料、新技术的研发,环保的果冻包装形式也会逐渐普及,价格也会更加亲民。有专家预测,可以再生、天然降解的环保材料将用于果冻包装,纸、再生纸制成的纸袋或塑料薄膜与纸结合使用的开有透明展示“窗”的复合袋应可在果冻包装中得到应用。不过这类果冻包装容易在销售过程中受到外界污染,因此,还需要配合密封的小包装使用。
  
  食品高端化 果冻包装精致简单
  
  除了环保是果冻包装发展必然趋势外,外包装的精致、简单也是一大方向。改革开放后,我国经济发展取得了质的飞跃,老百姓吃饱了,吃好了,便吃得越来越精。为了满足市场发展的需求,食品企业调整生产经营策略,像高端市场进军,果冻也不例外。
  
  佛靠金装,人靠衣装,什么东西都要靠装饰,靠包装,果冻企业要想走中高端路线,首先要改变的便是包装。但是果冻毕竟是食品,华而不实的包装没有必要,走小清新的精致、简单包装倒是很有意思。
  
  便于选择 散包装果冻依旧是主流
  
  果冻中较为常见的包装形式是散装,礼盒装的占比少,未来这一趋势将会更加明显。现代社会物质丰富,老百姓购买食品十分方便,而且可选择的余地也很大,因此并不需要像过去那样囤货,赶个集买个一个月的食物。并且,散装产品价格最低,采用的包装材料最少,因而也最符合环保,同时消费者可以根据自己的喜好自由选择品种、口味。因此,小包装、散装更加方便老百姓选购。
  
  综上所述,我国果冻包装的发展处于一个重要的转型期,消费者的需求以及生产技术的改变对其起到决定性的作用。从我国目前的食品行业发展状况来看,环保、高端等方向都是发展热门。作为果冻包装机械生产单位,需实时掌握市场动向,在产品设计时积极做出调整以适应市场需求变化。只有紧跟发展步伐,才能在激烈的市场竞争中立于有利位置。
(来源:中国食品机械设备网)

扫描二维码关注微信
@中国食品机械设备网
已推荐
0
  • 凡本网注明"来源:中国食品机械设备网"的所有作品,版权均属于中国食品机械设备网,转载请必须注明中国食品机械设备网,http://www.foodjx.com。违反者本网将追究相关法律责任。
  • 本网转载并注明自其它来源的作品,目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点或证实其内容的真实性,不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。其他媒体、网站或个人从本网转载时,必须保留本网注明的作品来源,并自负版权等法律责任。
  • 如涉及作品内容、版权等问题,请在作品发表之日起一周内与本网联系,否则视为放弃相关权利。

  • 右2
  • 右侧广告








图说食机

更多>>
不顾父母反对做豆腐 终成大器

不顾父母反对做豆腐 终成大器


旗下子站

食品包装机械网食品肉类加工网食品饮料机械网 休闲食品设备网食品米面机械网食品烘焙设备网 食品果蔬机械网食品制冷设备网食品干燥设备网 水处理设备网食品输送设备网油炸设备网豆制品设备网炊事设备网糕点设备网屠宰机械网

食品机械微门户

列表页底部广告
关于我们|本站服务|会员服务|企业建站|旗下网站|友情链接|诚聘英才|产品分类浏览|产品sitemap|频道专场列表

中国食品机械设备网 - 食品机械行业权威网络宣传媒体

Copyright 2015 foodjx.comAll Rights Reserved法律顾问:浙江天册律师事务所 贾熙明律师

客服热线:0571-87759911加盟热线:0571-87858616展会合作:0571-81020276

客服部:编辑部:合作部:市场部:

返回首页