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日本新型牛奶杀菌技术 不易变质更爽口

2016年02月29日 10:53中国食品机械设备网人气:737


  【中国食品机械设备网 科技情报】中国老百姓多数人相信眼见为实,在食品安全问题突出的当下,牛羊肉是现宰的安全,牛奶也是现挤的新鲜。殊不知,杀菌、食品检测是食品生产必不可少的环节。近日,从日媒处获悉,日本MEITO协同乳业从今年3月1日开始在关东地区销售利用新杀菌制法生产的“农协牛乳”。经过新型杀菌技术处理的牛奶,不仅营养不变,而且口感更清爽。
  

日本新型牛奶杀菌技术 不易变质更爽口
  
  “农协牛乳”1972年开始销售,在消费者中树立了“值得信赖”的“踏实”形象,“农协牛乳”的广告语为“自然可口”。
  
  3月1日开始销售的“农协牛乳”,在保持原品牌形象的基础上,以牛奶行业首试的新杀菌消毒法为卖点进行销售。即采用115度电(高压脉冲电场杀菌)进行杀菌消毒,与通常的加热杀菌(UHT杀菌120度?150度、1?3秒)相比,可降低“烤焦味”和“加热臭”的原因物质(二甲基硫),还可以降低加热过程中产生蛋白质的变性,使余味更清爽。
(来源:食品伙伴网 )

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